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严把细节、狠抓落实——西山学校开展全校食品卫生安全大检查

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  • 发布时间:2020-04-27 10:31
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【概要描述】全面开学复课在即,为强化校园食品卫生安全,落实各项疫情防控工作,保障师生健康。4月27日上午,西山学校政教处成立专项检查组,并就校园食品卫生安全工作开展了专项检查。

严把细节、狠抓落实——西山学校开展全校食品卫生安全大检查

【概要描述】全面开学复课在即,为强化校园食品卫生安全,落实各项疫情防控工作,保障师生健康。4月27日上午,西山学校政教处成立专项检查组,并就校园食品卫生安全工作开展了专项检查。

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根据进贤县教育体育局《关于做好2020年全县春季学期学生返校学习疫情防控工作的通知》精神,全省学生正式返校复学已经进入倒计时。为做好5月11日春季学期开学准备工作,西山学校高度重视、提前谋划、多措并举、强化监管,学校政教处成立了专项检查小组,对开学前校园食品安全工作开展专项检查,确保疫情防控期间学校食堂安全监管落实到位,全力守护师生“舌尖上的安全”。

全面开学复课在即,为强化校园食品卫生安全,落实各项疫情防控工作,保障师生健康。4月27日上午,西山学校政教处成立专项检查组,并就校园食品卫生安全工作开展了专项检查。本次检查通过“交流座谈、查阅台账、现场实地考察”等方式,重点检查了食堂、宾馆、超市的从业证照公示、食品卫生安全管理制度、食品制作流程、留样记录、食品保质期以及工作记录、台账的落实情况等内容。

为筑牢校园食品安全战“疫”防线,西山学校严格按照上级教育部门相关要求,全面落实食品安全主体责任。学校政教处全面检查并清理食品及食品添加剂、调味料和食品相关产品,确保食材安全,规范加工熟食食品,避免食物交叉污染;重点检查学校食堂做好设施设备的保洁消毒,特别是学生餐饮用具要进行严格消毒后才能使用。同时,要求食堂根据实际情况适当延长供餐时间,错峰分批就餐,控制好就餐人数,避免聚集性就餐,最大限度防范风险。

为了让学生吃得更安全放心,检查组一行深入宾馆、食堂后厨,对食品库房、清洗消毒、烹饪加工、食品留样等关键环节进行了严格、细致的检查。要求餐饮部门严格落实从业人员健康管理,落实每日岗前健康检查、佩戴口罩、手部清洁消毒等防护措施,重点检查学校餐饮后厨设备是否定期维护消毒清洗、“三防”设施是否有破损,从业人员是否持有效的“健康证明”上岗,并现场指导防疫知识培训,确保从业人员具备防护技能。同时,餐饮工作人员必须每天测量体温,在确保身体健康的前提下方可开展工作。

检查结束后,检查组一行对学校食堂、宾馆、超市的规范管理给予了高度肯定。学校政教处主任陈圆英表示:食品卫生安全事关重大,希望餐饮处各部门要继续强化食品卫生安全的管理制度,做好各卫生清洁和消毒工作,进一步加强肉类食品的索证索票和进货查验管理,强化食品卫生安全三级把关制度,切实做好学校食堂防疫防控和食品安全工作,为全体学生顺利开学复课保驾护航。

食品安全重于泰山。一直以来,江西省西山学校都将“严把食品安全防线,保障学生健康成长”作为学校工作的重中之重。尤其是疫情期间,为确保广大师生的身体健康,西山学校从上至下、高度重视、密切配合、通过“定期查,切实抓”,将各项食品卫生安全工作落到实处,不断强化餐饮职工安全意识、积极营造健康、安全、舒适的就餐环境和氛围,让全体师生家长吃的安心、放心、舒心。此次食品卫生安全大检查,对各部门及全校教职工起到了进一步督促作用,同时也为学校下一阶段全面开学复课工作奠定了坚实的基础。

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